Marktbericht Frische...

... KW 50


Die Rosenkohlernte bei Allers war so gut, dass wir auch diese Woche super Ware zu
einem wirklich attraktiven Preis anbieten können! Wer Rosenkohl nicht mag, der hat ihn
wahrscheinlich noch nie im Ofen geröstet. Dazu die Röschen einfach halbieren, mit einer
Marinade aus Honig und Ahornsirup bestreichen, Salz/Pfeffer dazu und ab damit in den
Ofen bei 200 Grad. Zum Schluss noch mit ein paar Parmesanhobeln bestreuen und fertig
ist ein zutiefst befriedigendes Gemüsegericht!
Auch die immer beliebteren
Flower Sprouts sind wieder lieferbar. Diese Sorte ist eine
Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl. Geschmacklich sind sie aber deutlich milder und
haben ein nussiges Aroma mit feiner Süße. Sie eignen sich für fast alle Gerichte wie
Gemüsepfannen oder Gratins oder als Beilage zu Fleischgerichten. Auch in Salaten
können die Blätter verwendet werden. Diese gesunde Kohlvariante ist reich an Eiweiß,
Mineralstoffen und enthält große Mengen an Vitaminen.
Neu im Angebot haben wir niederländische Birnen Conference. Regionale Birnen gehen
in ca. 3 Wochen dem Ende entgegen.
Europäische Trauben haben nun Saisonende erreicht. Ob die Trauben aus Südafrika
rechtzeitig zum Weihnachtsfest eintreffen, ist allerdings noch unklar. Wir hoffen aufs
Beste!
Weihnachten kann kommen, die Aussichten sind gut! Regionaler Feldsalat satt,
Steinchampignons in Hülle & Fülle und Rotkohl darf natürlich auch nicht fehlen auch da
gehen wir von einer sehr guten Lieferfähigkeit aus. Rosenkohl gibt es auch genug, da
muss man die Wettervorhersagen im Auge behalten. Sollte es tatsächlich so starken
Frost geben wie angekündigt, könnte es Auswirkungen auf die Lieferfähigkeit geben.

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